Steak de VITĂ de la Carmangeriile Dalia din Baia Mare, pe PIATRĂ. Secretul Detectivului constă într-un produs… NU ungeți piatra cu… Cât timp am încins piatra?
Detectivul recomandă carnea de vită de la Carmangeriile Dalia din Baia Mare, poate cea mai bună carne de pe piața din Maramureș, provenită din gospodăriile țăranilor și din ferme autorizate, din România, NU din import, tranșată cu atenție și pregătită în abatoarele proprii ale magazinelor.
Steak de vită pe PIATRĂ
Câteva bucăți de steak de vită, proaspătă, de la Dalia. Se pune carnea, la macerat, minim 48 de ore în următoarea compoziție
– ulei de semințe de dovleac, produsul secret la Detectivului sau ulei de măsline
– Se stoarce o lămâie întreagă într-un bol
– Se adaugă, obligatoriu, sare de mare, după gust, în funcție de cantitatea de carne pe care urmează să o gătiți
– Sare, piper, fără alt condiment și fără condiment de vita din comerț care riscă să acopere gustul original al cărnii proaspete de vită și a grăsimii ușor arsă de pe margine, la final.
– Se unge carnea cu lichidul obținut prin amestecul acestor ingrediente
– Se lasă la macerat minim 48 de ore, pentru o frăgezire bună
– În fiecare zi carnea se întoarce de două, trei ori, amestecând-o în zeama din vas
– PIATRA se încinge minim 40 de minute înainte de a pune carnea pe ea
– Carnea nu se stoarce de zeama în care a stat 48 de ore înainte de a fi pusă pe plită
– Plita NU se unge cu slănină ci cu unt sau margarină pentru ca amestecul cu gust de porc strica gustul de vită
– Se prăjește după gust, mai în sânge sau mai seacă
– Se servește cu garniturile preferate și poate murături de sezon. Poftă bună!
Aceasta nu este o rețetă, este ceea ce a gătit Detectivul iar postarea nu vă învăță să gătiți ci este divertisment propriu și relaxare.
Partajează acest conținut:
